Co to są kraszanki wielkanocne?


Kraszanki wielkanocne nazywane również malowankami lub byczkami, a także drapanki lub skrobanki

Kraszanki to rodzaj pisanek wielkanocnych, powstają przez gotowanie jajka w wywarze barwnym, przez co skorupka nabiera odpowiedniego koloru w zależności od użytych barwników.

Tradycyjne pisanki i kraszanki na wielkanocnym stole (fot. juneberry-lane.blogspot.com)

Ważne informacje

Kategoria Kuchnia
Element budynku Dekoracje
Galeria zdjęć Co to są kraszanki wielkanocne?

Kraszanki nazywane są również inaczej malowankami lub byczkami, w niektórych regionach Polski znane są również jako drapanki lub skrobanki. Dawniej odpowiedni kolor uzyskiwano tylko i wyłącznie ze składników naturalnych.

Surowce na wywar ze składników naturalnych zbierano przez cały rok. Do uzyskania odpowiedniej barwy przykładano bardzo wiele staranności - mieszano barwniki lub wielokrotnie zanurzano jajko w tym samym kolorze. Pozwalało to uzyskać barwy pośrednie oraz różnicować nasycenie koloru. Im dłużej jajko było gotowane w barwniku, tym intensywniejszej barwy nabierało.

Cały proces barwienia jest niezwykle prosty - wystarczy ugotować jajko wraz z wybraną rośliną nadającą kolor i... gotowe! W trakcie gotowania jajko przybiera odpowiednią barwę.

Oczywiście jest to dopiero pierwsz krok, niestety ten łatwiejszy :)

Kraszanki powstają techniką rytowniczo-dziurkowaną. Jest to wyjątkowo żmudny i wymagający precyzji, dokładności, cierpliwości, no i pewnych zdolności artystycznych etap zdobienia jajek. Technika rytowniczo-dziurkowana polega na wyskrobywaniu ostrym narzędziem na zabarwionej jednolitym kolorem skorupce jajka, cieniutkich linii tworzących określone i oczekiwane wzory. Zadanie wymaga na prawdę niezwykłej precyzji niemniej efekt końcowy jest bardzo urzekający. Oczywiście mniej wymagające osoby mogą zostawić kraszanki w jednolitej barwie, rezygnując z drapania wzorków.

Jakie barwy mamy do wyboru i jak je uzyskać?

  • brązowy - suche łuski z cebuli
  • czarny - kora dębu, olchy, łupiny orzecha włoskiego
  • żółty - kora młodej jabłoni lub kwiat nagietka, liści brzozy, olchy, suszone kwiaty rumianku
  • fioletowy - płatki kwiatu ciemnej malwy
  • zielony - pędy młodego żyta lub listki barwinka, niektóre trawy, pokrzywa i inne liście ziół
  • różowy - sok z buraka
  • czerwony - kora kruszyny i dębu, szyszki olchowe, owoce czarnego bzu, suszone owoce jagody
  • pomarańczowy - marchew i dynia

Porady dotyczące barwienia jajek

Przed malowaniem jajko najlepiej umyć płynem do mycia naczyń pod bieżącą wodą. W ten sposób oczyszczamy jajka z zabrudzeń i pozbawiamy skorupkę naturalnej warstwy ochronnej. Ułatwia to podczas malowania za pomocą wywartu utrwalenie barwy.

Aby nasze umalowane jajko miało delikatny połysk, należy powlec jego powierzchnię cienką warstwą oliwy a nastepnie przecierać ręcznikiem kuchennym.

Aby w jak najlepszy sposób utrwalić kolor barwnika do wywaru dodajemy łyżkę octu.

Przykłady barwienia jajek

Barwienie jajka cebulą

Do garnka z wodą należy wrzucić cebulę. Gdy woda się już zabarwi, należy wrzucić do niej jajko. Jajko należy gotowac do momentu, aż uzyska odpowiedni kolor.

Barwienie jajka w marchwi

Marchew należy zetrzeć na drobnej tartce, nastepnie należy dodać wodę i w takiej papce należy ugotować jajko.

Barwienie jajka w korze dębu

Korę dębu wrzucamy do garnka z wodą i gotujemy, następnie do zagotowanej wody wrzucamy jajka. Intensywność barwy zależy od czasu gotowania jajka.

Barwienie jajka burakiem

Buraki kroimy w plasterki i wrzucamy do wody. W powstałym wywarze zanurzamy jajka i gotoujemy do momentu uzyskania odpowiedniej barwy. Można również postąpić identycznie jak z marchwią, ucieramy buraki na tartce i w papce z dodatkiem wody gotujemy jajka.

Zachęcamy również do przeczytania artykułu o tym jak udekorować stół wielkanocny.



Zobacz także

Jak udekorować stół wielkanocny?

Dekorowanie świątecznego stołu to nieodłączny element dorocznego rytuału. Niezależnie od tego czy mowa o Bożym Narodzeniu czy Wielkanocy!


Jak udekorować dom na Wielkanoc?

Wielkanoc to drugie najważniejsze w Polsce święto kościelne zaraz po Bożym Narodzeniu.


Nowości w kuchni

Pyroliza – co to jest i na czym polega pyroliza?

Piekarnik z pyrolizą AEG BP501302PM (fot. AEG)

Zmorą każdej osoby, która w swojej kuchni ma piekarnik jest jego...


Wybór sprzętu AGD – czym się kierować i na co zwrócić uwagę wybierając sprzęt AGD?

Wyposażenie kuchni - Wybór sprzętu AGD (fot. stockvault)

W ostatnich dniach kilka osób mnie zapytało, czym należy się...


Jak wybrać piekarnik?

Przed zakupem piekarnika istotne jest ustalenie, jak często używany jest piekarnik(fot. Kitoca.com)

Piekarnik jest jednym z podstawowych urządzeń kuchennych.


Szafki kuchenne - rodzaje szafek i sposób montażu

Podejmując się montażu kuchni na własną rękę warto wziąć kogoś do pomocy (fot. Interiordesignsworld.com)

Wybór kuchni oraz jej montaż może wydawać się banalnie prostym...


Zabudowa kuchenna dla każdego - dla nastolatka i emeryta

Nowoczesna zabudowa kuchenna zmieści się w każdej kuchni (fot. Yankodesign.com)

Firma Tank produkt zaprojektowała kompatybilna kuchnię - Kitchen 02.


Katalog sprzętu AGD

Amica Fusion EBF7941AA

Amica Fusion EBF7941AA

klasa energetyczna A -20%, moc 3,3 kW, 66 litrów, z termoobiegiem, piekarnik bez rożna, termosonda, emalia łatwoczyszcząca, 2 blachy, siatka


Amica Integra Smart FK338.6GBAA

Amica Integra Smart FK338.6GBAA

lodówka z zamrażarką, przekładane drzwi, klasa energetyczna A++, pojemność 214 litrów, 4 gwiazdki, bezpieczne szkło, pojemnik na jajka, 4 półki, szuflady


Bosch HBN231E0

Bosch HBN231E0

klasa energetyczna A, moc 2,8 kW, 67 litrów, z termoobiegiem, piekarnik bez rożna, 2 x blacha, siatka


Candy EVO GT 13062D3-S

Candy EVO GT 13062D3-S

6 kg, klasa energetyczna A+++, 1300 obr/min., węże w zestawie, szybkie pranie, automatyka prania, dużo programów prania


Electrolux EOY5851AOX

Electrolux EOY5851AOX

klasa energetyczna A, moc 3500 W, 74 litry, z termoobiegiem, piekarnik bez rożna, termosonda, pyroliza, 2 blachy, siatka


Hotpoint-Ariston WMG 602 EU

Hotpoint-Ariston WMG 602 EU

opóźniony start, szybkie pranie, 6 kg, klasa energetyczna A++, 1000 obr/min., węże w zestawie, szybkie pranie


Mastercook PTDE-1346D

Mastercook PTDE-1346D

opóźniony start, szybkie pranie, 6 kg, klasa energetyczna A++, 1300 obr/min., węże w zestawie, szybkie pranie


Smeg Coloniale SC800C-8

Smeg Coloniale SC800C-8

klasa energetyczna A, moc 2,8 kW, 60 litrów, z termoobiegiem, piekarnik bez rożna, blacha, siatka


Whirlpool AKZM 665IX

Whirlpool AKZM 665IX

klasa energetyczna A -20%, moc brak danych, 73 litry, z termoobiegiem, piekarnik bez rożna, kataliza, blacha, siatka


Whirlpool AWE 73360P

Whirlpool AWE 73360P

opóźniony start, szybkie pranie, automatyka prania, 6 kg, klasa energetyczna A+++, 1200 obr/min., węże w zestawie, szybkie pranie


Popularne tematy

Jak samodzielnie podłączyć zmywarkę?

Zmywarki pracują przy napięciu 220 V, co nie stwarza problemu dodatkowego dostosowywania instalacji elektrycznej (fot. Kbsa.org.uk)

Jeżeli chcemy samodzielnie podłączyć zmywarkę, musimy zaopatrzyć...


Ile prądu zużywa sprzęt AGD i RTV?

ile prądu zuzywa sprzet agd i rtv

Przy rosnących kosztach energii elektrycznej warto zwracać uwagę na...


Jaki blat kuchenny wybrać?

Jaki blat kuchenny wybrać?

Aby wybrać idealny blat kuchenny, powinniśmy wiedzieć, jaki wady i zalety...


Jaki zlewozmywak do kuchni?

Zlewozmywak może być wpuszczony w blat tak, że krawędź zlewozmywaka jest zrównana z blatem (fot. Trendzona.com)

W zależności od sposobu montażu wyróżnia się zlewozmywaki nakładane...


Jak wykończycz ściany w kuchni?

sciany w kuchni

Na kuchennych ścianach nie musimy montować płytek ceramicznych.